巴黎前前後後去了不下十次，每次拜訪的原因都是為了吃，特別是甜點! 位在著名精品大街Rue Saint-Honoré 上的 Jean Paul Hevin 本身也像精品店，如同大多名店，櫥窗外的擺設也跟著四季的腳步更換。
店內的甜點大多是各式不同的巧克力蛋糕，因為這是家巧克力專賣店，單顆巧克力、巧克力磚的選擇也非常多。還有我特別喜歡的巧克力杏仁豆和其他巧克力製品如熱可可粉、果醬等等。Jean Paul Hevin 的巧克力馬卡龍更在近期巴黎的"巧克力馬卡龍"評選中，打敗各家名店，榮登第一名寶座。但此評選只限"巧克力口味"的馬卡龍，否則馬卡龍大師 Pierre Herme沒有輸的道理。
每次都會補貨的巧克力杏仁豆: 微烤過的杏仁豆外層有薄薄的焦糖糖衣，酥脆的口感和裹著巧克力粉的苦甜巧克力一起咬下，幸福感油然而生
巧克力磚中我最喜歡的是 Dominigo 和 Venezuela (75% cacao)，巧克力放在舌尖讓它融化不消五秒，前者苦中微微帶甜可可味厚重，香氣十足。後者苦甜味非常平衡，可可芬芳充滿口腔，二小塊就已令人滿足、回味再三。而Piaroa (64% cacao) 香甜充滿果香、十分熱情但沒有可可的後韻，我沒那麼喜歡。 Java (75%) 帶有一點點咖啡燻香，喜歡苦甜巧克力的人應該會喜歡
蛋糕中我最愛的是 Chocolat passion 百香果巧克力蛋糕: 最上頭的焦糖杏仁酥脆好吃，接著的巧克力慕斯中混合了像千層酥皮的餅乾、味道香濃且口感滑順又特別，再下層的百香果巧克力ganache口感像生巧克力，百香果的果酸一入口就刺激了唾液的分泌，百香果和巧克力搭配得很出色。太喜歡了，所以每次都會點這一樣
蒙布朗: 栗子泥新鮮柔軟、濃郁香滑，沒有在一些店家曾嘗到疑似藥水的刺鼻味。中間的鮮奶油甜而不膩，底層的榛果馬林餅也很美味! 是我吃過的蒙布朗中數一數二的。給高分!
巧克力布蕾Bergam蛋糕:中間的烤布蕾Crème brûlée充滿奶蛋香，但搭配上層的牛奶巧克力慕斯，和下層的巧克力杏仁蛋糕和橘子巧克力，口味並不出眾特別，和上面二款相比相形失色
到巴黎時，只要想吃巧克力蛋糕我就會去Jean Paul Hevin，招牌熱可可也非常好喝，期待六月的再訪!
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